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Nuestras soluciones para la industria cárnic

Las soluciones SEW-EURODRIVE minimizan las pérdidas de producción y aumentan el rendimiento. Sus ventajas: Tiempos de preparación cortos, procesamiento cuidadoso para obtener la mejor calidad y limpieza aséptica sencilla. SEW-EURODRIVE impulsa sistemas de última generación que acompañan todos los pasos del proceso en el procesamiento de la carne, desde la inspección de la carne hasta el envasado.

Objetivos importantes

Altas normas de higiene

Las estrictas normas de higiene garantizan la seguridad alimentaria en el procesado de carne y embutidos. Por ello, los sistemas deben ser fáciles de limpiar asépticamente.

Diseños de sistemas que ahorran espacio

Los diseños de sistemas eficientes y que ahorran espacio permiten una producción fluida en entornos reducidos en los que se integran todos los procesos necesarios.

Amplia gama de productos

El procesado de carne y embutidos requiere máquinas flexibles que puedan adaptarse a los distintos tamaños y pesos de las materias primas, desde lotes pequeños hasta la producción en masa.

Tecnología innovadora

La tecnología utilizada debe ser versátil para procesar y porcionar de forma óptima distintos tipos de carne y embutidos.

Nuestras soluciones para la industria cárnica

Procesado de la carne

Empanado

Las máquinas que pueden entrar en contacto directo con los alimentos deben cumplir los más altos requisitos de higiene y facilidad de limpieza. Esto incluye también las máquinas para empanar.



Sus requisitos

  • Espacio limitado en la instalación
  • Ingeniería de accionamiento flexible para diferentes materiales a transportar
  • Bajo consumo de energía
  • Accionamientos dinámicos en diseño higiénico
  • Tecnología de control innovadora con software de control modular
  • HMI robusta y fácil de usar
  • Tecnología de convertidores adaptada de forma óptima

Nuestra solución

Tecnología de control MOVI-C Tecnología de control MOVI-C Visualización MOVI-C Visualización MOVI-C Módulos de software MOVIKIT Módulos de software MOVIKIT Tecnología de armario eléctrico MOVI-C Tecnología de armario eléctrico MOVI-C Servomotores de acero inoxidable serie PSH..CM2H.. Servomotores de acero inoxidable serie PSH..CM2H.. Reductores de acero inoxidable series RES.., KES.. y WES.. Reductores de acero inoxidable series RES.., KES.. y WES.. Motores asépticos serie DAS... Motores asépticos serie DAS... Soluciones de potencia y energía Soluciones de potencia y energía

Porcionado

El porcionado y corte precisos de productos cárnicos y embutidos es uno de los requisitos estándar en el procesado industrial de alimentos frescos. Los requisitos están relacionados con el aumento de la calidad del corte, con la mejora del rendimiento, la precisión del peso, el porcionado uniforme y la reducción de residuos. Además de cumplir las normas de higiene más estrictas, las soluciones de corte utilizadas deben caracterizarse por su alto rendimiento, su fácil manejo y, sobre todo, la mayor flexibilidad posible: los cambios rápidos de producto y formato son imprescindibles.



Sus requisitos

  • mayor calidad de corte
  • mayor rendimiento
  • máxima higiene
  • movimiento dinámico con alta precisión de repetición

Nuestra solución

Tecnología de control MOVI-C Tecnología de control MOVI-C MOVIKIT® Robotics MOVIKIT® Robotics Tecnología de seguridad Tecnología de seguridad Tecnología de armario eléctrico MOVI-C Tecnología de armario eléctrico MOVI-C Accionamientos MOVI-C Accionamientos MOVI-C Interfaz de motor digital MOVILINK® DDI Interfaz de motor digital MOVILINK® DDI Servomotores de acero inoxidable serie PSH..CM2H.. Servomotores de acero inoxidable serie PSH..CM2H.. Reductores de acero inoxidable series RES.., KES.. y WES.. Reductores de acero inoxidable series RES.., KES.. y WES.. Soluciones de potencia y energía Soluciones de potencia y energía

embalaje

Para los productos que no pueden apilarse y apilables, se utiliza una encajadora de carga superior para el envasado secundario. Las cajas y bandejas preparadas se abren automáticamente y se encolan. Un dispositivo de carga coloca los productos en la caja desde arriba, que a continuación se cierra y se transporta.

Sus requisitos

  • Ajustes de formato rápidos
  • Alto grado de automatización
  • Soluciones de automatización flexibles
  • Tecnología de accionamiento y control fiable

Nuestra solución

Tecnología de control MOVI-C Tecnología de control MOVI-C Visualización MOVI-C Visualización MOVI-C MOVI-PLC® Módulos de E/S MOVI-PLC® Módulos de E/S Módulos de software MOVIKIT Módulos de software MOVIKIT Tecnología de armario eléctrico MOVI-C Tecnología de armario eléctrico MOVI-C Servomotores de acero inoxidable serie PSH..CM2H.. Servomotores de acero inoxidable serie PSH..CM2H.. Soluciones de potencia y energía Soluciones de potencia y energía Toploader Toploader StarterSET StarterSET

Servicios del ciclo de vida

Para nosotros, en SEW-EURODRIVE, los servicios de ciclo de vida abarcan servicios, herramientas y recursos a lo largo de todo el ciclo de vida de su sistema. Esto comienza en la fase de orientación inicial y continúa hasta el funcionamiento y la modernización de su maquinaria y sistemas.

Servicios seleccionados con frecuencia en el ámbito del procesamiento de carne:

  • Creación de conceptos
  • Consultoría de seguridad
  • Formación

Estaremos encantados de elaborar para usted un paquete de servicios personalizado, totalmente adaptado a sus necesidades y ampliable en cualquier momento.

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Estamos aquí para ayudarle

Nuestros expertos conocen su sector y sus requisitos. Nuestra red global nos permite estar cerca de usted donde y cuando nos necesite.

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