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Nuestras soluciones para la industria cárnic

Las soluciones SEW-EURODRIVE minimizan las pérdidas de producción y aumentan el rendimiento. Sus ventajas: Tiempos de preparación cortos, procesamiento cuidadoso para obtener la mejor calidad y limpieza aséptica sencilla. SEW-EURODRIVE impulsa sistemas de última generación que acompañan todos los pasos del proceso en el procesamiento de la carne, desde la inspección de la carne hasta el envasado.

Objetivos importantes

Altas normas de higiene

Las estrictas normas de higiene garantizan la seguridad alimentaria en el procesado de carne y embutidos. Por ello, los sistemas deben ser fáciles de limpiar asépticamente.

Diseños de sistemas que ahorran espacio

Los diseños de sistemas eficientes y que ahorran espacio permiten una producción fluida en entornos reducidos en los que se integran todos los procesos necesarios.

Amplia gama de productos

El procesado de carne y embutidos requiere máquinas flexibles que puedan adaptarse a los distintos tamaños y pesos de las materias primas, desde lotes pequeños hasta la producción en masa.

Tecnología innovadora

La tecnología utilizada debe ser versátil para procesar y porcionar de forma óptima distintos tipos de carne y embutidos.

Nuestras soluciones para la industria cárnica

Procesado de la carne

Empanar

Las máquinas que pueden entrar en contacto directo con los alimentos deben cumplir los requisitos más exigentes en materia de higiene y facilidad de limpieza. Entre ellas se incluyen también las máquinas para empanar.



Sus requisitos

  • Espacio reducido en la planta
  • Ingeniería de accionamiento flexible para diferentes materiales a transportar
  • Bajo consumo energético
  • Accionamientos dinámicos con diseño higiénico
  • Tecnología de control innovadora con software de control modular
  • IHM robusta y fácil de manejar
  • Tecnología de convertidores perfectamente adaptada

Nuestras soluciones

Tecnología de control MOVI-C® Tecnología de control MOVI-C® Visualización MOVI-C® Visualización MOVI-C® Módulos de software MOVIKIT® Módulos de software MOVIKIT® Tecnología de armarios de distribución MOVI-C® Tecnología de armarios de distribución MOVI-C® Servomotorreductores de acero inoxidable de la serie PSH..CM2H.. Servomotorreductores de acero inoxidable de la serie PSH..CM2H.. Reductores de acero inoxidable de las series RES.., KES.. y WES.. Reductores de acero inoxidable de las series RES.., KES.. y WES.. Motores asépticos de la serie DAS.. Motores asépticos de la serie DAS.. Soluciones de energía y electricidad Soluciones de energía y electricidad Cinco tarjetas de seguridad MOVISAFE® colocadas en una estela de hormigón Seguridad funcional MOVISAFE®

División en porciones

El porcionado y corte con precisión de peso de productos cárnicos y embutidos es uno de los requisitos estándar en el proceso de transformación industrial de alimentos frescos. Estos requisitos se refieren a la mejora de la calidad del corte con un mayor rendimiento, la precisión en el peso y un porcionado uniforme que reduzca los residuos. Además de cumplir con los más altos estándares de higiene, las soluciones de corte utilizadas deben destacar por su alto rendimiento, su facilidad de uso y, sobre todo, por la máxima flexibilidad posible, ya que es fundamental poder cambiar rápidamente de producto y de formato.



Sus requisitos

  • Mayor calidad de corte
  • mayor rendimiento
  • Máximos estándares de higiene
  • movimiento dinámico con alta precisión de repetición

Nuestras soluciones

Tecnología de control MOVI-C® Tecnología de control MOVI-C® MOVIKIT® Robotics MOVIKIT® Robotics tecnología de seguridad tecnología de seguridad Tecnología de armarios de distribución MOVI-C® Tecnología de armarios eléctricos MOVI-C® Accionamientos MOVI-C® Accionamientos MOVI-C® Interfaz digital para motores MOVILINK® DDI Interfaz digital para motores MOVILINK® DDI Servomotorreductores de acero inoxidable de la serie PSH..CM2H.. Servomotorreductores de acero inoxidable de la serie PSH..CM2H.. Reductores de acero inoxidable de las series RES.., KES.. y WES.. Reductores de acero inoxidable de las series RES.., KES.. y WES.. Soluciones de energía y electricidad Soluciones de energía y electricidad Cinco tarjetas de seguridad MOVISAFE® colocadas en una estela de hormigón Seguridad funcional MOVISAFE®

Embalaje

Para los productos que no se pueden apilar ni agrupar, en el embalaje secundario se utiliza una empaquetadora colectiva con diseño de carga superior. Las cajas de cartón y las bandejas preparadas se montan y se encolan de forma automatizada. Un dispositivo de carga coloca los productos desde arriba en el embalaje de cartón, que a continuación se cierra y se transporta.

Sus requisitos

  • ajustes rápidos del formato
  • alto grado de automatización
  • Soluciones de automatización flexibles
  • Tecnología fiable de accionamiento y control

Nuestras soluciones

Tecnología de control MOVI-C® Tecnología de control MOVI-C® Visualización MOVI-C® Visualización MOVI-C® Módulos de E/S MOVI-PLC® Módulos de E/S MOVI-PLC® Módulos de software MOVIKIT® Módulos de software MOVIKIT® Tecnología de armarios de distribución MOVI-C® Tecnología de armarios de distribución MOVI-C® Accionamientos MOVI-C® Accionamientos MOVI-C® Servomotorreductores de acero inoxidable de la serie PSH..CM2H.. Servomotorreductores de acero inoxidable de la serie PSH..CM2H.. Soluciones de energía y electricidad Soluciones de energía y electricidad Cargador superior Cargador superior StarterSET StarterSET Cinco tarjetas de seguridad MOVISAFE® colocadas en una estela de hormigón Seguridad funcional MOVISAFE®

Servicios del ciclo de vida

Para nosotros, en SEW-EURODRIVE, los servicios de ciclo de vida abarcan servicios, herramientas y recursos a lo largo de todo el ciclo de vida de su sistema. Esto comienza en la fase de orientación inicial y continúa hasta el funcionamiento y la modernización de su maquinaria y sistemas.

Servicios seleccionados con frecuencia en el ámbito del procesamiento de carne:

  • Creación de conceptos
  • Consultoría de seguridad
  • Formación

Estaremos encantados de elaborar para usted un paquete de servicios personalizado, totalmente adaptado a sus necesidades y ampliable en cualquier momento.

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