En la producción de confitería, la mejora de las masas cocidas como la gelatina y las masas de caramelo duro y masticable mediante la adición de colorantes, aromatizantes o ácidos es de gran importancia. Los requisitos del proceso para la producción de confitería son elevados. Estas máquinas suelen estar integradas en sistemas de control de nivel superior. Las máquinas tienen que dosificar, mezclar y verter con precisión y, al mismo tiempo, cumplir las normas de higiene más estrictas.
Sus requisitos
- Máquinas duraderas
- Robusta ingeniería de accionamiento
- Fácil limpieza
- Digitalización, supervisión e interconexión orientadas al futuro
- Trazabilidad completa
