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Nuestras soluciones para la producción de confitería

Los dulces son populares. Dulces o salados, fríos o calientes: la gama abarca desde caramelos, confitería y chocolate hasta helados, chicles y materias primas. Como hay muchos requisitos individuales, la producción debe ser muy flexible. Esto exige un enorme esfuerzo de innovación por parte de los fabricantes de sistemas para la producción de confitería y este tipo de productos. Se requiere un alto grado de automatización y fiabilidad de los procesos. Cada paso, desde el procesamiento de las materias primas hasta el envasado, es importante.

Objetivos importantes

Alta disponibilidad

La producción de confitería utiliza una tecnología de sistemas que garantiza procesos de producción continuos sin tiempos de inactividad.

Limpieza fácil

Los sistemas de producción deben ser fáciles y eficientes de limpiar para cumplir las normas de higiene y garantizar la calidad de los productos de confitería.

Una digitalización prometedora para el futuro

La integración de tecnologías digitales y la conexión en red de los sistemas de producción permiten un control eficaz y optimizan todo el proceso de producción.

Trazabilidad sin fisuras

Las materias primas deben ser trazables hasta el producto final para cumplir los requisitos legales y controlar con precisión la calidad del producto.

Nuestras soluciones para la producción de confitería

Proceso de producción de dulces

Dosificar

En la producción de confitería, es importante aumentar el valor de las masas cocidas búsqueda como gelatina, duro y masticable masas de caramelo son de gran importancia debido a la adición de colorantes, sabores o ácidos. Los requisitos de proceso para la producción de confitería son elevados. Estas máquinas suelen estar integradas en sistemas de control de nivel superior. Las máquinas deben dosificar, mezclar y verter con precisión, cumpliendo al mismo tiempo las normas de higiene más estrictas



Sus necesidades

  • Máquinas duraderas
  • Tecnología de accionamiento robusta
  • Fácil limpieza
  • Digitalización, supervisión e interconexión orientadas al futuro
  • Trazabilidad sin fisuras

Nuestra solución

MOVI-C® Tecnología de control MOVI-C® Tecnología de control MOVI-C® Visualización MOVI-C® Visualización MOVIKIT® módulo de software MOVIKIT® módulo de software MOVISUITE® software de ingeniería MOVISUITE® software de ingeniería Tecnología MOVI-C® para armarios eléctricos Tecnología MOVI-C® para armarios eléctricos MOVI-C® Accionamientos MOVI-C® Accionamientos Motorreductores de velocidad variable VARIBLOC® / VARIMOT®. Motorreductores de velocidad variable VARIBLOC® / VARIMOT®. Soluciones de accionamiento para agitadores Soluciones de accionamiento para agitadores Software para la planificación de sus proyectos Software para la planificación de sus proyectos

Enfriamiento

Durante el proceso de enfriamiento, todo depende de la introducción efectiva de fuerzas de cizallamiento en el material rodante. Se requieren fuerzas de cizallamiento elevadas. Esto es posible si el calor de fricción resultante puede disiparse con seguridad gracias a la buena transferencia de calor en las zonas de los bordes.



Sus necesidades

  • Componentes de automatización duraderos
  • Altos pares de salida y cargas en voladizo
  • Tecnología de reductores optimizada para cada aplicación
  • Electrónica de accionamiento robusta para una alta fiabilidad del proceso
  • Motores de CA energéticamente eficientes

Nuestra solución

Módulos de software MOVIKIT® Módulos de software MOVIKIT® MOVISUITE® software de ingeniería MOVISUITE® software de ingeniería Tecnología de seguridad Tecnología de seguridad Tecnología MOVI-C® para armarios eléctricos Tecnología MOVI-C® para armarios eléctricos MOVI-C® Accionamientos MOVI-C® Accionamientos Motores síncronos DR2C.. Motores síncronos DR2C.. Variador de frecuencia MOVITRAC® avanzado Variador de frecuencia MOVITRAC® avanzado Motorreductores para agitadores Motorreductores para agitadores Soluciones de accionamiento para agitadores Soluciones de accionamiento para agitadores

Embalaje

El envase de los productos de confitería es extremadamente importante. Un buen envase involucrará emocionalmente al cliente en una historia y en su producto. Muchos fabricantes diseñan envases creativos para dulces y chocolates que deben hacer que los productos sean más visibles en los estantes de las tiendas.

Sus necesidades

  • Necesidad de poco espacio
  • Cambio rápido de formato
  • Soluciones de accionamiento energéticamente eficientes
  • Fiabilidad en el funcionamiento del sistema

Nuestra solución

MOVI-C® Tecnología de control MOVI-C® Tecnología de control MOVI-C® Visualización MOVI-C® Visualización MOVIKIT® módulo de software MOVIKIT® módulo de software MOVISUITE® software de ingeniería MOVISUITE® software de ingeniería MOVI-C® Sistema de automatización modular MOVI-C® Sistema de automatización modular CM3C.. servomotores síncronos CM3C.. servomotores síncronos Motorreductores Motorreductores Soluciones de potencia y energía Soluciones de potencia y energía StarterSET StarterSET Máquina FFS horizontal Máquina FFS horizontal

Formas

Para formar la masa y las masas son necesarios varios pasos de procesamiento. En este paso, la masa suele estirarse con un rodillo hasta alcanzar el grosor plano especificado y, a continuación, se recorta con formas diferentes bajo.

Sus necesidades

  • Máquinas duraderas
  • Técnica de accionamiento robusta
  • Fácil limpieza
  • Digitalización, supervisión e interconexión orientadas al futuro
  • Trazabilidad sin fisuras

Nuestra solución

MOVI-C® Tecnología de control MOVI-C® Tecnología de control MOVI-C® Visualización MOVI-C® Visualización MOVIKIT® módulo de software MOVIKIT® módulo de software MOVISUITE® software de ingeniería MOVISUITE® software de ingeniería Variador de frecuencia MOVITRAC® avanzado Variador de frecuencia MOVITRAC® avanzado Variador de frecuencia MOVITRAC® avanzado Variador de frecuencia MOVITRAC® avanzado Variador de frecuencia MOVITRAC® avanzado Variador de frecuencia MOVITRAC® avanzado Convertidor de frecuencia MOVITRAC® avanzado Convertidor de frecuencia MOVITRAC® avanzado Software para la planificación de sus proyectos Software para la planificación de sus proyectos

5. Producción de chicle

El chicle es uno de los dulces más antiguos y conocidos. Hay chicles de muchas formas y sabores, para el cuidado dental o como producto médico. Los principales pasos en la producción de chicles son fundir el compuesto masticable, mezclar los ingredientes, dar forma, enfriar y envasar.

Sus necesidades

  • Máquinas duraderas
  • Tecnología de accionamiento robusta
  • Fácil limpieza
  • Digitalización, supervisión e interconexión orientadas al futuro
  • Trazabilidad sin fisuras

Nuestra solución

MOVI-C® Tecnología de control MOVI-C® Tecnología de control MOVI-C® Visualización MOVI-C® Visualización MOVIKIT® módulo de software MOVIKIT® módulo de software MOVISUITE® software de ingeniería MOVISUITE® software de ingeniería Variador de frecuencia MOVITRAC® avanzado Variador de frecuencia MOVITRAC® avanzado Variador de frecuencia MOVITRAC® avanzado Variador de frecuencia MOVITRAC® avanzado Motorreductores de velocidad variable VARIBLOC® / VARIMOT® Motorreductores de velocidad variable VARIBLOC® / VARIMOT® Variador de frecuencia MOVITRAC® avanzado Variador de frecuencia MOVITRAC® avanzado Software para la planificación de sus proyectos Software para la planificación de sus proyectos

Servicios del ciclo de vida

Para nosotros, en SEW-EURODRIVE, los servicios de ciclo de vida abarcan servicios, herramientas y recursos a lo largo de todo el ciclo de vida de su sistema. Esto comienza en la fase de orientación inicial y continúa hasta el funcionamiento y la modernización de su maquinaria y sistemas.

Servicios seleccionados con frecuencia en el ámbito de la producción de confitería:

  • Supervisión de condiciones
  • Gestión energética

Estaremos encantados de elaborar para usted un paquete de servicios personalizado, totalmente adaptado a sus necesidades y escalable en cualquier momento.

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