En la producción de productos de confitería, reviste gran importancia la mejora de las masas cocidas —como, por ejemplo, las gelatinas, los caramelos duros y los caramelos masticables— mediante la adición de colorantes, aromas o ácidos. Los requisitos del proceso para la fabricación de productos de confitería son muy exigentes. En la mayoría de los casos, estas máquinas están integradas en sistemas de control de nivel superior. Las máquinas deben dosificar, mezclar y verter con precisión, al tiempo que cumplen con los más altos estándares de higiene.
Sus requisitos
- Máquinas duraderas
- Ingeniería de accionamiento robusta
- Fácil limpieza
- Digitalización, monitorización y conectividad con visión de futuro
- Trazabilidad completa (Traceability)
