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Fabricantes de instalaciones:
mb bergmann GmbH; Eberhardt GmbH
Lugar:
Hösbach-Rottenberg
Sector:
Fabricación de maquinaria especial
Aplicación:
Máquina de envasado
Las salchichas Rostbratwurst de Núremberg forman parte de la historia de la ciudad del norte de Baviera y son imprescindibles en todas las comidas. Hasta ahora, esta especialidad, única por su receta y método de elaboración, se introducía en la envasadora de forma individual y manual durante la producción. Ahora, los expertos en ingeniería mecánica Eberhardt GmbH y mb bergmann han diseñado un sistema de inserción automático que aumenta considerablemente la fiabilidad, la seguridad del proceso y la rentabilidad de la producción de salchichas gracias a su diseño y a los mejores ingredientes de la cartera de ingeniería de accionamiento y automatización de SEW-EURODRIVE.
En la nave de montaje de la empresa mb bergmann en Hösbach, cerca de Aschaffenburg, todo gira en torno al embutido desde hace meses. Junto con diseñadores del especialista en acero inoxidable Eberhardt de Lichtenau, el fabricante de máquinas especiales está produciendo un sistema para inspeccionar, separar e insertar salchichas en una envasadora de film.
Eberhardt GmbH lleva más de 60 años dedicada al procesamiento del acero inoxidable y hoy en día es una de las empresas líderes del sector. Gracias al uso de maquinaria de última generación, al desarrollo continuo de productos y a sus amplios conocimientos técnicos, la empresa está presente en prácticamente todas las fábricas cárnicas de renombre del mundo.
mb bergmann GmbH es, desde hace más de 25 años, un socio consolidado en el sector de la ingeniería mecánica. La empresa ofrece servicios integrales en los ámbitos del diseño, la fabricación y la construcción de maquinaria especial, desde la planificación hasta la recepción final. Con un moderno parque de maquinaria y una calidad certificada, mb bergmann lleva a cabo soluciones personalizadas para los más diversos sectores, como, por ejemplo, la industria alimentaria, el embalaje y la tecnología de automatización.
1. La automatización aumenta la eficiencia y la ergonomía
La colocación manual de las salchichas se sustituye por una solución automatizada, lo que mejora las condiciones de trabajo, reduce las tareas monótonas y aumenta considerablemente la ergonomía en el puesto de trabajo.
2. Mayor fiabilidad del proceso y calidad constante
Gracias a la manipulación automatizada, se minimiza la tasa de desechos. La máquina garantiza una calidad constante en la colocación, independientemente de la forma individual de las salchichas.
3. Diseño que cumple con las normas de higiene para la industria alimentaria
La instalación cumple con los más altos estándares de higiene (p. ej., IP69K) y está fabricada íntegramente en acero inoxidable. Es fácil de limpiar, resistente a la corrosión y reduce el riesgo de contaminación cruzada.
4. Integración en los procesos de producción existentes
La máquina tiene una estructura modular y se integra a la perfección en las líneas existentes sin necesidad de grandes modificaciones. Esto aumenta la flexibilidad y reduce los costes de implementación.
5. Alto rendimiento y precisión simultánea
Con un objetivo de 1.000 salchichas por minuto, la instalación ofrece una potencia impresionante, al tiempo que garantiza una separación, inspección y manipulación precisas, lo que la hace ideal para la producción industrial a gran escala.
"Esta máquina colocadora de salchichas, fabricada íntegramente en acero inoxidable y con índice de protección IP69K porque tiene que soportar el limpiador de alta presión en el funcionamiento diario, la movemos con nuestros motorreductores de engranajes motorreductores de la gama de acero inoxidable", explica Sarah Herberger, Directora de Soluciones. "Están diseñados de tal manera que su superficie es material a transportar especialmente fácil de limpiar. especialmente fácil de limpiar. El diseño de acero inoxidable de alta calidad los hace resistentes a la corrosión, los ácidos y los álcalis. resistentes a ácidos y álcalis. Gracias a su diseño, se pueden minimizar los tiempos y recursos de limpieza y, por tanto, no sólo son duraderas, sino también eficaces y económicas".Sarah Herberger
El cliente final también tenía ideas concretas sobre la ingeniería de accionamiento: "Expresamente "Para él era muy importante que se instalara la técnica de piñón insertable porque había tenido la mejor experiencia con ella", afirma Schwebel. "Estuvimos encantados de aceptarlo porque a nosotros también nos convencen los productos de SEW".Jörg Schwebel