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Fabricante de la planta:
mb bergmann GmbH;
Eberhardt GmbH
Ubicación:
Hösbach-Rottenberg
Industria:
Construcción especial de máquinas
Aplicación:
Envasadora
Las salchichas Rostbratwurst de Núremberg forman parte de la historia de la ciudad del norte de Baviera y son imprescindibles en todas las comidas. Hasta ahora, esta especialidad, única por su receta y método de elaboración, se introducía en la envasadora de forma individual y manual durante la producción. Ahora, los expertos en ingeniería mecánica Eberhardt GmbH y mb bergmann han diseñado un sistema de inserción automático que aumenta considerablemente la fiabilidad, la seguridad del proceso y la rentabilidad de la producción de salchichas gracias a su diseño y a los mejores ingredientes de la cartera de ingeniería de accionamiento y automatización de SEW-EURODRIVE.
En la nave de montaje de la empresa mb bergmann en Hösbach, cerca de Aschaffenburg, todo gira en torno al embutido desde hace meses. Junto con diseñadores del especialista en acero inoxidable Eberhardt de Lichtenau, el fabricante de máquinas especiales está produciendo un sistema para inspeccionar, separar e insertar salchichas en una envasadora de film.
Eberhardt GmbH lleva más de 60 años trabajando en el sector de la transformación del acero inoxidable y es hoy una de las empresas líderes del sector. Gracias al uso de maquinaria de última generación, al continuo desarrollo de productos y a su amplia experiencia, la empresa está representada en casi todas las fábricas cárnicas de renombre del mundo.
mb bergmann GmbH es desde hace más de 25 años un socio consolidado en ingeniería mecánica y de instalaciones. La empresa ofrece amplias potencias en diseño, producción y construcción de máquinas especiales, desde la planificación hasta la recepción final. Con maquinaria moderna y calidad certificada, mb bergmann realiza soluciones individuales para los sectores más diversos, como la alimentación, el embalaje y la técnica de automatización.
1. la automatización aumenta la eficacia y la ergonomía
La inserción manual de salchichas se sustituye por una solución automatizada, lo que mejora las condiciones de trabajo, reduce las actividades monótonas y mejora significativamente la ergonomía en el lugar de trabajo.
2. mayor fiabilidad del proceso y calidad constante
La manipulación automatizada minimiza la tasa de rechazos. La máquina garantiza una calidad constante al insertar, independientemente de la forma individual de las salchichas.
3. diseño higiénico para la industria alimentaria
El sistema cumple las normas de higiene más estrictas (por ejemplo, IP69K) y está fabricado íntegramente en acero inoxidable. Es fácil de limpiar, resistente a la corrosión y reduce el riesgo de contaminación cruzada.
4. integración en los procesos de producción existentes
La máquina tiene un diseño modular y puede integrarse con precisión en las líneas existentes sin necesidad de grandes trabajos de conversión. Esto aumenta la flexibilidad y reduce los costes de implantación.
5. alto rendimiento con precisión simultánea
Con un valor objetivo de 1.000 salchichas por minuto, el sistema ofrece una potencia impresionante combinada con una separación, inspección y manipulación precisas, lo que resulta ideal para la producción industrial a gran escala.
"Esta máquina colocadora de salchichas, fabricada íntegramente en acero inoxidable y con índice de protección IP69K porque tiene que soportar el limpiador de alta presión en el funcionamiento diario, la movemos con nuestros motorreductores de engranajes motorreductores de la gama de acero inoxidable", explica Sarah Herberger, Directora de Soluciones. "Están diseñados de tal manera que su superficie es material a transportar especialmente fácil de limpiar. especialmente fácil de limpiar. El diseño de acero inoxidable de alta calidad los hace resistentes a la corrosión, los ácidos y los álcalis. resistentes a ácidos y álcalis. Gracias a su diseño, se pueden minimizar los tiempos y recursos de limpieza y, por tanto, no sólo son duraderas, sino también eficaces y económicas".Sarah Herberger
El cliente final también tenía ideas concretas sobre la ingeniería de accionamiento: "Expresamente "Para él era muy importante que se instalara la técnica de piñón insertable porque había tenido la mejor experiencia con ella", afirma Schwebel. "Estuvimos encantados de aceptarlo porque a nosotros también nos convencen los productos de SEW".Jörg Schwebel