Ubicación
Múnich, Alemania
Sector
Alimentación / Bebidas / Cervecería
Aplicaciones
Llenado de barriles (instalación de barriles) / Tecnología de transporte y elevación / Sistemas de limpieza CIP™
Hofbräu München lleva muchos años comprometida activamente con la protección del medio ambiente y del clima. La cervecería cuenta con la certificación EMAS y es miembro del Pacto Medioambiental de Baviera, así como del Grupo de Trabajo Alemán para la Gestión Medioambiental (B.A.U.M. e.V.). Ya desde 2009, el 100 % de sus necesidades eléctricas se cubren con energía verde. Otras medidas, como una instalación fotovoltaica propia, proyectos de biodiversidad en las instalaciones de la empresa y un cultivo puro de levadura propio, subrayan el enfoque integral de sostenibilidad.
En estrecha colaboración con el fabricante de instalaciones Albert Frey y el Drive Technology Center Süd de SEW-EURODRIVE, se ha modernizado el nuevo sistema de llenado de barriles mediante el sistema modular de automatización MOVI-C®. Hofbräu München se beneficia así de la versatilidad y, al mismo tiempo, de la coherencia de la gama de productos de SEW-EURODRIVE. Así, para el transporte de los barriles se utiliza la unidad de accionamiento descentralizadaMOVIGEAR® performance . Esta integra un motor síncrono con reductor plano y un variador vectorial: eficiente, compacto y resistente a la humedad y a los procesos de limpieza.
En el pórtico de las atadoras horizontales y verticales, los motorreductores de la serie DRN.., en combinación con un engranaje helicoidal, accionan los sistemas de elevación. Los variadores utilizados para ello, MOVIDRIVE®® technology, se encuentran en el armario de conexiones. Dado que, para la conexión a través de los sistemas de bus de campo habituales y del software de ingeniería, no supone ninguna diferencia si se utiliza electrónica centralizada o descentralizada de SEW-EURODRIVE, Hofbräu München puede disfrutar de las ventajas de ambos mundos.
Ya he tenido buenas experiencias con la técnica descentralizada. En el sótano de los tanques a presión tenemos una conexión PROFIBUS descentralizada de acero inoxidable, sin armario de conexiones alguno.Silvio Di Tano (a derechas en la imagen)Con esta técnica llevamos dos años funcionando sin fallos. Y eso a pesar de que aquí siempre hay humedad, ya que la manguera de agua es la compañera inseparable del cervecero. Gracias a las posiciones de montaje más compactas y a la configuración descentralizada de todos los accionamientos, ahora podemos alcanzar el doble de rendimiento de embotellado en la misma superficie.
Este proyecto supuso un hito: por primera vez, se equipó una planta completa de barriles con técnica descentralizada. Esto demuestra lo preparadas que están nuestras soluciones para el futuro.Albert Schenker (a la izquierda en la imagen)En el momento en que surgió la idea, la innovadora técnica MOVI-C® era aún una novedad: MOVIGEAR® performance en IE5 con PROFINET. Ahora es el estándar en nuestra empresa.